Frittata al fegato

Ingredienti:

• 2 uova di grandi dimensioni
• 1 cucchiaio di latte
• Condimento senza sale
• 1/4 di tazza di formaggio grattugiato magro
• 1/4 tazza di peperoni a dadini
• 1/4 tazza di cipolle a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Istruzioni

1. Preparate peperoni e cipolle. Unite peperoni, cipolle e formaggio in una ciotola e mettete da parte.
2. In una ciotola separata, sbattete le uova con il latte e il condimento senza sale fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mettete una piccola quantità di olio d'oliva sulla padella e scaldatela a fuoco medio. Versate il composto di uova nella padella e cuocete finché i bordi non iniziano a rassodarsi (circa 2 minuti).
4. Mentre le uova sono ancora leggermente cotte, aggiungete alla frittata il peperone, la cipolla e il composto di formaggio.
5. Ripiegare con cura l'altra metà della frittata sui ripieni. Cuocere per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e la frittata non sarà cotta. Servire e gustare!

Nutrizione:

• Porzioni per ricetta: 1
• Dimensione della dose: 1
• Calorie: 320; Grassi totali: 25 g; Grassi saturi: 12 g; Colesterolo: 350 mg; Sodio: 450 mg; Carboidrati totali: 6 g; Fibra alimentare: 1 g; Proteine: 17 g