Budino di semi di chia con latte di cocco, frutta fresca e mandorle

Ingredienti:

• 1/4 tazza di semi di chia
• 1 tazza di latte di cocco (non zuccherato)
• 1 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
• 1 / 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Frutta fresca (come bacche, kiwi a fette, mango o banana)
• 1 cucchiaino di mandorle a fettine (o altra frutta secca a scelta)
• Facoltativo: cocco grattugiato o granola per guarnizioni aggiuntive

Preparazione:

1. In una ciotola o in un barattolo, unisci i semi di chia, il latte di cocco, il miele o lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Mescola bene per amalgamare. Lascia riposare per 5-10 minuti e poi mescola di nuovo per evitare la formazione di grumi.
2. Coprite la ciotola o il barattolo e mettete in frigo per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte. I semi di chia assorbiranno il liquido e si gonfieranno, creando una consistenza simile a quella di un budino.
3. Prima di servire, preparate la frutta fresca lavandola e tagliandola a fette come preferite.
4. Togliete il budino di semi di chia freddo dal frigorifero. Mescolate bene per ammorbidirlo. Dividete il budino in ciotole o bicchieri da portata.
5. Completate ogni porzione con generose quantità di frutta fresca e mandorle. Potete anche cospargere di cocco grattugiato o granola per aggiungere consistenza e sapore.
6. Gustate subito il vostro delizioso e nutriente budino di semi di chia oppure conservatelo in frigorifero per consumarlo più tardi!

Alimentazione

• Porzioni per ricetta: 2
• Dose: 1
• Calorie: 230; Grassi totali: 13 g; Grassi saturi: 5 g; Grassi trans: 0 g; Sodio: 50 mg; Carboidrati totali: 23 g; Fibre alimentari: 10 g; Zuccheri: 9 g; Proteine: 4 g

Scopri come preparare questa ricetta: guarda subito il breve video su YouTube.

Ultimo aggiornamento il 21 luglio 2026 alle 09:28