ग्लूकोज

ग्लूकोज एक साधारण चीनी है जिसका आणविक सूत्र C6H12O6 है। ग्लूकोज सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला मोनोसैकेराइड है, जो कार्बोहाइड्रेट का एक उपवर्ग है। ग्लूकोज मुख्य रूप से पौधों और अधिकांश शैवाल द्वारा सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा का उपयोग करके पानी और कार्बन डाइऑक्साइड से प्रकाश संश्लेषण के दौरान बनाया जाता है, जहां इसका उपयोग कोशिका की दीवारों में सेलूलोज़ बनाने के लिए किया जाता है, जो सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट है। ऊर्जा चयापचय में, ग्लूकोज सभी जीवों में ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। चयापचय के लिए ग्लूकोज को एक बहुलक के रूप में संग्रहीत किया जाता है, पौधों में मुख्य रूप से स्टार्च और एमाइलोपेक्टिन के रूप में, और जानवरों में ग्लाइकोजन के रूप में। ग्लूकोज जानवरों के रक्त में रक्त शर्करा के रूप में प्रसारित होता है। ग्लूकोज का प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रूप डी-ग्लूकोज है, जबकि एल-ग्लूकोज तुलनात्मक रूप से कम मात्रा में कृत्रिम रूप से निर्मित होता है और इसका महत्व कम होता है। ग्लूकोज एक मोनोसैकेराइड है जिसमें छह कार्बन परमाणु और एक एल्डिहाइड समूह होता है, और इसलिए यह एक एल्डोहेक्सोज है। ग्लूकोज अणु एक खुली-श्रृंखला (एसाइक्लिक) के साथ-साथ रिंग (चक्रीय) रूप में भी मौजूद हो सकता है। ग्लूकोज प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और अपनी मुक्त अवस्था में फलों और पौधों के अन्य भागों में पाया जाता है। जानवरों में, ग्लाइकोजेन के टूटने से ग्लूकोज़ निकलता है जिसे ग्लाइकोजेनोलिसिस कहा जाता है।