Coupes d'œufs brouillés aux légumes

Ingrédients:

• 6 gros œufs
• ½ tasse de poivrons, finement coupés en dés
• ¼ tasse d'épinards hachés
• Huile d'olive

Étapes :

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Huilez légèrement un moule à muffins pour éviter que les muffins ne collent.
2. Battre les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Incorporer les légumes.
4. Verser le mélange uniformément dans les moules à muffins.
5. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
6. Refroidir légèrement avant de servir.

Nutrition:

Portions par recette : 6
Portion : 1 coquetier
Calories : 90 ; Matières grasses totales : 6 g ; Matières grasses saturées : 2 g ; Matières grasses trans : 0 g ; Sodium : 60 mg ; Glucides totaux : 2 g ; Fibres alimentaires : 0 g ; Sucres : 1 g ; Protéines : 6 g