Ramen végétarien

Ingrédients:

• 1 portion de ramen nature ou de nouilles de blé
• 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1 tasse de bok choy haché
• 1/2 tasse de champignons tranchés (shiitake ou champignons de Paris)
• 1 œuf large

Instructions de Pose et d'Entretien:

1. Porter une petite casserole d'eau à ébullition. Plonger délicatement l'œuf et le faire cuire 7 à 8 minutes pour obtenir un cœur mollet. Le transférer dans l'eau froide, l'écaler et le réserver.
2. Dans une autre casserole, portez le bouillon de légumes à frémissement.
3. Ajoutez les champignons au bouillon et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez le bok choy et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.
5. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage en utilisant de l'eau claire, puis égouttez-les.
6. Déposez les nouilles cuites dans un bol et versez le bouillon chaud et les légumes par-dessus.
7. Coupez l'œuf dur en deux, placez-le dessus et dégustez !

Nutrition:

Portions par recette : 1
Portion : 1 bol
Calories : 380 ; Matières grasses totales : 9 g ; Matières grasses saturées : 2 g ; Matières grasses trans : 0 g ; Sodium : 620 mg ; Glucides totaux : 52 g ; Fibres alimentaires : 6 g ; Sucres : 5 g ; Protéines : 18 g