Trempette au houmous

Dans la cuisine du médecin

Manger sainement et faire de l'exercice régulièrement aide le foie à bien fonctionner.

Si vous vivez avec une maladie du foie, votre alimentation est souvent adaptée à vos besoins individuels. Vous devriez toujours parler à votre médecin de ce qui vous convient le mieux, mais voici quelques conseils alimentaires généraux pour un foie en meilleure santé:

• Ne mangez pas d'aliments riches en gras, en sucre et en sel. Éloignez-vous de beaucoup d'aliments frits, y compris les repas de restauration rapide. Les crustacés crus ou insuffisamment cuits, comme les huîtres et les palourdes, sont définitivement interdits.
• Sélectionnez des aliments de tous les groupes alimentaires: céréales, fruits, légumes, protéines, lait et huiles saines.
• Mangez des aliments riches en fibres, ce qui aide votre foie à fonctionner à un niveau optimal. Les fruits, les légumes, les pains à grains entiers, le riz brun et les céréales peuvent répondre aux besoins en fibres de votre corps.
• Buvez beaucoup d'eau, ce qui prévient la déshydratation et aide votre foie à mieux fonctionner.

Certains patients, comme ceux atteints de cholangite biliaire primitive, présentent un risque plus élevé de malnutrition, de changements métaboliques et de réduction de l'absorption de vitamines importantes telles que A, D, E et K. des repas plus petits et plus fréquents, une consommation plus élevée de protéines et un apport en sodium plus faible. Pour ces patients, une alimentation saine est particulièrement cruciale et ils sont souvent à la recherche d'une assistance et de conseils diététiques plus importants.

Les patients nous demandent souvent à quoi ressemble une journée saine d'alimentation. C'est pourquoi notre Division des Grands Lacs a récemment rassemblé les quatre premières parties d'une nouvelle série, «Dans la cuisine du médecin», mettant en vedette deux médecins de notre comité consultatif médical, la Dre Lisa VanWagner et le Dr Donald Jensen. Nous vous invitons à les regarder et à recréer ces plats sains chez vous!

Le soutien aux médecins dans la cuisine a été fourni par Intercept Pharmaceuticals et l'aide à la production d'Outcome Health. L'American Liver Foundation était responsable de la création de tous les contenus.

Dernière mise à jour le 1er décembre 2022 à 03h19