Métabolisme

Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques vitales chez les organismes. Les trois principaux objectifs du métabolisme sont: la conversion des aliments en énergie pour faire fonctionner les processus cellulaires; la conversion des aliments / combustibles en éléments constitutifs des protéines, des lipides, des acides nucléiques et de certains glucides; et l'élimination des déchets métaboliques. Ces réactions catalysées par des enzymes permettent aux organismes de se développer et de se reproduire, de maintenir leurs structures et de répondre à leur environnement. (Le mot métabolisme peut également désigner la somme de toutes les réactions chimiques qui se produisent dans les organismes vivants, y compris la digestion et le transport de substances dans et entre les différentes cellules, auquel cas l'ensemble de réactions décrit ci-dessus dans les cellules est appelé métabolisme intermédiaire ou métabolisme intermédiaire).