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Un hépatocyte est une cellule du principal tissu parenchymateux du foie. Les hépatocytes représentent 80% de la masse du foie. Ces cellules sont impliquées dans:
- Synthèse des protéines
- Stockage des protéines
- Transformation des glucides
- Synthèse du cholestérol, des sels biliaires et des phospholipides
- Détoxification, modification et excrétion de substances exogènes et endogènes
- Initiation de la formation et de la sécrétion de la bile