Glucose

Le glucose est un sucre simple de formule moléculaire C6H12O6. Le glucose est le monosaccharide le plus abondant, une sous-catégorie de glucides. Le glucose est principalement fabriqué par les plantes et la plupart des algues lors de la photosynthèse à partir de l'eau et du dioxyde de carbone, en utilisant l'énergie du soleil, où il est utilisé pour fabriquer de la cellulose dans les parois cellulaires, qui est le glucide le plus abondant. Dans le métabolisme énergétique, le glucose est la source d'énergie la plus importante de tous les organismes. Le glucose pour le métabolisme est stocké sous forme de polymère, dans les plantes principalement sous forme d'amidon et d'amylopectine, et chez les animaux sous forme de glycogène. Le glucose circule dans le sang des animaux sous forme de sucre dans le sang. La forme naturelle de glucose est le d-glucose, tandis que le l-glucose est produit par synthèse en quantités comparativement faibles et est de moindre importance. Le glucose est un monosaccharide contenant six atomes de carbone et un groupe aldéhyde, et est donc un aldohexose. La molécule de glucose peut exister sous une forme à chaîne ouverte (acyclique) ou cyclique (cyclique). Le glucose est d'origine naturelle et se trouve dans les fruits et autres parties des plantes à l'état libre. Chez les animaux, le glucose est libéré par la dégradation du glycogène dans un processus appelé glycogénolyse.