Quinua amante del hígado

En la cocina del doctor

Comer una dieta saludable y hacer ejercicio con regularidad ayuda a que el hígado funcione bien.

Si vive con una enfermedad hepática, su dieta a menudo se ajusta para satisfacer sus necesidades individuales. Siempre debe hablar con su médico sobre lo que es mejor para usted, pero aquí hay algunos consejos alimentarios generales para un hígado más saludable:

• No coma alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y sal. Manténgase alejado de una gran cantidad de alimentos fritos, incluidas las comidas de restaurantes de comida rápida. Los mariscos crudos o poco cocidos como las ostras y las almejas son definitivamente un no-no.
• Seleccione alimentos de todos los grupos de alimentos: cereales, frutas, verduras, proteínas, leche y aceites saludables.
• Consuma alimentos ricos en fibra, que ayudan a que su hígado funcione a un nivel óptimo. Las frutas, las verduras, los panes integrales, el arroz integral y los cereales pueden satisfacer las necesidades de fibra de su cuerpo.
• Beba mucha agua, que previene la deshidratación y ayuda a que su hígado funcione mejor.

Algunos pacientes, como aquellos con colangitis biliar primaria, tienen un mayor riesgo de desnutrición, cambios metabólicos y la reducción de la absorción de importantes vitaminas como A, D, E y K. Además, a menudo se sugieren cambios dietéticos adicionales para los pacientes, como comidas más pequeñas y frecuentes, mayor consumo de proteínas y menor ingesta de sodio. Para esos pacientes, una dieta saludable es especialmente crucial y, a menudo, buscan una mayor asistencia y orientación dietética.

Los pacientes a menudo nos preguntan cómo es un día de alimentación saludable. Es por eso que nuestra División de los Grandes Lagos reunió recientemente las primeras cuatro partes de una nueva serie, "En la cocina del médico", con dos médicos de nuestro Comité Asesor Médico, la Dra. Lisa VanWagner y el Dr. Donald Jensen. ¡Te invitamos a verlos y recrear estos platos saludables en casa!

El apoyo de los médicos en la cocina fue proporcionado por Intercept Pharmaceuticals y la asistencia de producción de Outcome Health. La American Liver Foundation fue responsable de la creación de todo el contenido.

Última actualización el 1 de diciembre de 2022 a las 03:57