Cómo prepararle a su hijo un almuerzo potente

PREPARE A SU HIJO UN ALMUERZO ENERGÉTICO

Es la temporada de regreso a clases y sabemos lo difícil que puede ser lograr que su hijo coma alimentos saludables, y mucho menos que tome decisiones saludables en la escuela. Para ayudar a aliviar los nervios del regreso a la escuela (almuerzo), entrevistamos a la ex enfermera registrada de una escuela pública y defensora de la vida del hígado de ALF, Susan Avallone, sobre cómo preparar un almuerzo saludable que su hijo realmente comerá. Consulte a continuación sus diez mejores consejos para preparar un almuerzo escolar saludable, nutritivo y abundante.

LOS 10 MEJORES CONSEJOS DE SUSAN

1. Empaque una variedad de grupos de alimentos:
   • Proteínas saludables – Queso, almendras, yogur
   • Granos integrales: cereales integrales, galletas, granola, tortas de arroz. Frutas frescas: las frutas de temporada en esta época incluyen manzanas, peras, uvas y arándanos.
   • Verduras frescas: las verduras de temporada en esta época incluyen zanahorias, pimientos y brócoli. Extras – ¡los productos de temporada suelen ser menos costosos!
2. ¡Agregue color! Lo crea o no, agregar una variedad de colores ayuda a que su hijo no se aburra de comer las mismas cosas.
3. Evite los embutidos grasos y la mantequilla que pueden contener grasas trans relacionadas con el colesterol alto y la inflamación.
4. Use mantequilla de girasol, almendras o avellanas como alternativa a la mantequilla de maní. Incluso puede combinarlos con jaleas y mermeladas frescas o bajas en azúcar para un "PBJ" aprobado por la escuela.
5. ¡Proporcione mucha agua! Los niños deben beber aproximadamente ocho onzas de agua por año de edad.
6. ¡Repensar su bebida! Evite los refrescos azucarados, los jugos de frutas y las bebidas deportivas. 
7. Utilice cajas bento para permitir una variedad de alimentos en un recipiente compacto.
8. No olvide incluir una bolsa de hielo en la lonchera de su hijo para mantenerla fría todo el día, especialmente si participa en actividades extraescolares.
9. ¡Ser creativo! Presente nuevos alimentos junto con alimentos que sabe que le gustan a su hijo.
10. Sirva la comida de maneras nuevas y únicas: batidos de frutas, pasas y mantequilla de nueces en palitos de apio (hormigas en un tronco), pan de calabacín, etc.

Susan comentó: “Con todo esto, debemos tener en cuenta la inseguridad alimentaria. La mayoría de las escuelas están obligadas a tener un programa de bienestar y pueden ofrecer almuerzos escolares gratuitos; consulte con la enfermera escolar de su hijo para obtener información específica sobre el programa local. También existen recursos locales, estatales y federales disponibles para ayudar a las familias a acceder a productos frescos, lácteos y más, los cuales se pueden encontrar en el sitio web de nutrición del USDA ”.

ENSEÑE HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES A EDAD JOVEN

Enseñar a nuestros hijos hábitos alimenticios saludables desde pequeños es fundamental para evitar enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la esteatosis hepática *. De hecho, la esteatosis hepática es la forma más común de enfermedad hepática infantil en Estados Unidos, y su incidencia se ha duplicado en los últimos 20 años, en parte debido al aumento de la obesidad infantil.

Los estudios estiman que hasta un 10% de los niños en los EE. UU. padecen enfermedad hepática esteatótica.

Para obtener más información sobre la salud del hígado y cómo prevenir las enfermedades hepáticas, visite la sección de salud y bienestar de nuestro sitio web.

*La enfermedad del hígado esteatótico solía conocerse como enfermedad del hígado graso.

Revisado médicamente en abril de 2025.

Última actualización el 7 de julio de 2025 a las 12:58