Gesunde Mittagessen für Kinder, die wieder zur Schule gehen

Der August markiert für Millionen Amerikaner landesweit das Ende des Sommers und den Beginn des Schuljahres. Während Kinder ihre Outfits für den ersten Schultag mit ihren Freunden abstimmen, machen sich Eltern Gedanken wie: „Was packe ich fünf Tage hintereinander zum Mittagessen ein?“ Wir sprachen mit Melissa Semp, APRN-NP, Fachkrankenschwester für Familienmedizin mit den Schwerpunkten Gastroenterologie, Hepatologie und Ernährung am Ann and Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago, darüber, was man selbst für die wählerischsten Esser einpacken sollte.

Es hat viele Vorteile, seinem Kind ein Pausenbrot mitzugeben. Man spart Kosten und hat vor allem die Kontrolle darüber, was das Kind isst. Melissa erklärte: „Während der Pandemie haben wir beobachtet, dass viele Kinder innerhalb kurzer Zeit an Gewicht zugenommen haben. Dadurch ist die Zahl der Kinder mit metabolisch bedingter Fettlebererkrankung (MASLD)* und metabolisch bedingter Steatohepatitis (MASH)^ deutlich gestiegen . Glücklicherweise lassen sich die Symptome der Fettlebererkrankung° in den meisten Fällen durch eine Ernährungsumstellung und mehr Bewegung rückgängig machen und die Leberfunktion verbessern.“

Melissas Top 7 Tipps

• Packen Sie ein abwechslungsreiches Mittagessen ein – denken Sie an die Farben des Regenbogens. Die Hälfte ihres Mittagessens sollte aus Obst und Gemüse bestehen.
• Fügen Sie Vollkornprodukte, Eiweiß oder eine kleine Menge fettarme Milchprodukte hinzu.
• Essen Sie Lebensmittel in ihrer ganzen Form. Beispielsweise ist es besser, ein Stück Obst, etwa einen Apfel, zu essen, als Apfelsaft zu trinken. Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die das Sättigungsgefühl fördern, werden bei der Verarbeitung der Lebensmittel entfernt.
• Zu den guten Snacks für Kinder gehören ganze Früchte, Vollkornsnacks wie Haferflocken und Popcorn sowie fettarme Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse.
• Da die meisten Schulen mittlerweile nussfrei sind, ist Hummus eine großartige Alternative zu Erdnussbutter – und es gibt ihn sowohl in süßen als auch in herzhaften Geschmacksrichtungen, sodass Sie ihn mit Gemüse, Obst, Reiskuchen und mehr kombinieren können.
• Vermeiden Sie zuckerhaltige Süßigkeiten sowie fettreiche Milch- und Fleischprodukte.
• Geben Sie Ihrem Kind nur Wasser. Säfte haben keinen Nährwert und fügen der Ernährung Ihres Kindes unnötig Zucker hinzu.

Lesen Sie die Etiketten!

Achten Sie beim Kauf abgepackter Snacks auf die Nährwertkennzeichnung. Melissa sagte: „Achten Sie auf die Portionsgröße. Der Kaloriengehalt scheint auf den ersten Blick niedrig zu sein, aber in einem Behälter kann sich mehr als eine Portion befinden.“ Stellen Sie außerdem sicher, dass das Essen nicht zu viel Natrium und gesättigte Fettsäuren enthält. Suchen Sie stattdessen nach etwas mit einem hohen Ballaststoffgehalt, damit sich Ihr Kind länger satt fühlt.

Hilfe für wählerische Esser

Wenn Sie wählerisch essen, kann es noch schwieriger sein, gesunde Optionen zu finden, von denen Sie sicher sein können, dass Ihr Kleines sie tagsüber genießen wird. Melissa sagte: „Bieten Sie Ihrem Kind weiterhin verschiedene Lebensmittel an, um zu sehen, ob es seine Essensvorlieben erweitert. Beim Kochen und Backen können Sie kleine Mengen Obst und Gemüse als Ersatz für Dinge wie Pflanzenöl verwenden. Dadurch ändert sich der Geschmack nicht, aber der Nährwert des Essens wird verbessert. Haben Sie keine Angst, kreativ zu werden!“

Übungsangelegenheiten

Zusätzlich zu einer gesunden Ernährung empfiehlt die American Academy of Pediatrics an den meisten Tagen der Woche 60 Minuten moderate bis intensive körperliche Aktivität. Eltern können mit gutem Beispiel vorangehen und Gesundheitsziele für die ganze Familie setzen. Überlegen Sie, Ihr Kind beim Schulsport anzumelden oder abends gemeinsam mit der Familie spazieren zu gehen oder Rad zu fahren. Sie können Ihr Kind sogar bitten, beim Einkaufen und Zubereiten des Essens zu helfen, um eine gesunde Ernährung zu fördern und den Familienzusammenhalt zu stärken.

Um mehr über Lebergesundheit zu erfahren, gesunde Rezepte zu finden und zu lernen, wie Sie Lebererkrankungen vorbeugen können, besuchen Sie den Bereich Gesundheit & Wohlbefinden auf unserer Website.

°Steatotische Lebererkrankung (SLD) ist die neue Bezeichnung für die Fettlebererkrankung.

*Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) ist die neue Bezeichnung für nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD).

^Metabolische Dysfunktion-assoziierte Steatohepatitis (MASH) ist der neue Name für nichtalkoholische Steatohepatitis (NASH).

Medizinisch überprüft im April 2025.

Zuletzt aktualisiert am 12 um 2025:12 Uhr