Mediterraner gebackener Kabeljau mit Gemüse

Zutaten

• 1 Pfund Kabeljaufilets
• 1 Tasse Kirschtomaten
• 1 Tasse geschnittene Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Backofen auf 375 °F vorheizen. Kabeljau, Tomaten und geschnittene Zucchini auf einem mittelgroßen Backblech anrichten.
2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und schwarzem Pfeffer beträufeln. 20 - 25 Minuten backen, bis der Fisch flockig ist. Aus dem Ofen nehmen und genießen!

Ernährung:

• Portionen pro Rezept: 4
• Portionsgröße: 1 Stück Kabeljau mit 1 Tasse Gemüse
• Kalorien: 220; Gesamtfett: 8 g; gesättigtes Fett: 1 g; Transfett: 0 g; Natrium: 70 mg; Gesamtkohlenhydrate: 15 g; Ballaststoffe: 4 g; Zucker: 6 g; Eiweiß: 25 g