الجلوكوز هو سكر بسيط مع الصيغة الجزيئية C6H12O6. الجلوكوز هو أكثر السكريات الأحادية وفرة ، وهي فئة فرعية من الكربوهيدرات. يتكون الجلوكوز بشكل أساسي من النباتات ومعظم الطحالب أثناء عملية التمثيل الضوئي من الماء وثاني أكسيد الكربون ، باستخدام الطاقة من أشعة الشمس ، حيث يتم استخدامه لصنع السليلوز في جدران الخلايا ، وهو الكربوهيدرات الأكثر وفرة. يعد الجلوكوز أهم مصدر للطاقة في جميع الكائنات الحية في عملية التمثيل الغذائي للطاقة. يتم تخزين الجلوكوز لعملية التمثيل الغذائي على شكل بوليمر ، في النباتات بشكل رئيسي مثل النشا والأميلوبكتين ، وفي الحيوانات مثل الجليكوجين. يدور الجلوكوز في دم الحيوانات كسكر الدم. الشكل الطبيعي للجلوكوز هو د-جلوكوز ، بينما يتم إنتاج الجلوكوز L صناعياً بكميات صغيرة نسبيًا وهو أقل أهمية. الجلوكوز هو أحادي السكاريد يحتوي على ست ذرات كربون ومجموعة ألدهيد ، وبالتالي فهو ألدوهكسوز. يمكن أن يوجد جزيء الجلوكوز في شكل سلسلة مفتوحة (لا حلقية) وكذلك في شكل حلقة (دوري). يحدث الجلوكوز بشكل طبيعي ويوجد في الفاكهة وأجزاء أخرى من النباتات في حالتها الحرة. في الحيوانات ، يتم تحرير الجلوكوز من انهيار الجليكوجين في عملية تعرف باسم تحلل الجليكوجين.