طاجن الطماطم والكوسة والبصل

المكونات

• ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
• 3 بصل، مقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 3 أكواب)
• توابل خالية من الملح
• فصوص من الثوم 2، مفروم
• 1 رطل من الكوسة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبًا
• 1 رطل من القرع الأصفر، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبًا
• 1 رطل من الطماطم البرقوقية، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبًا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 2 أونصة من الجبن السويسري المبشور (1/2 كوب)

التعليمات:

1. ادهني صينية الخبز بحجم 13×9 بوصة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واضبطي الفرن على 1 درجة.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 2 بوصة على نار متوسطة حتى يصبح لونها لامعًا. أضيفي البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح واطهي حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا فاتحًا، لمدة تتراوح بين 12 و1 دقيقة. أضيفي الثوم واطهي حتى تفوح رائحته، لمدة 2 ثانية تقريبًا. وزعي خليط البصل في قاع الطبق المحضر.
3. ضعي الكوسة والقرع الأصفر والطماطم بالتناوب في طبقة واحدة من 4 صفوف محكمة فوق البصل. رشي الزعتر، ورشي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية، وتبليها بالبهارات الخالية من الملح. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه حتى تنضج الخضراوات، لمدة 1 دقيقة تقريبًا.
4. أزيلي ورق القصدير، ورشي الجبن السويسري فوقه، واستمري في الخبز حتى تنضج حوافه ويصبح لونه بنيًا فاتحًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أخرى. اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ركن المعلومات الغذائية

• الحصص لكل وصفة: 4
• حجم التقديم: 1
• السعرات الحرارية: 265؛ إجمالي الدهون: 22 جرام؛ الدهون المشبعة: 6 جرام؛ الدهون المتحولة: 0 جرام؛ الصوديوم: 150 ملجم؛ إجمالي الكربوهيدرات: 19 جرام؛ الألياف الغذائية: 5 جرام؛ السكريات: 8 جرام؛ البروتين: 8 جرام

آخر تحديث بتاريخ 3 أكتوبر 2024 الساعة 11:06 صباحًا